小家电的大生意

小家电的大生意

　　 蔡梓彬和尤绍锋便是其中之一。前几年，他们回到了各自的家乡创业。巧的是，这两位年轻创业者不约而同地选择了创意小家电领域，瞄准了大城市“空巢青年”的钱包。

　　 数据显示，中国成年单身人口超过2.6亿，占全国人口的19%，相当于英、法、德三国人口的总和。其中，独居成年人口大于万，主要为Z世代。

　　 不可否认的是，在后占主导的消费市场中，后年轻人正在崛起，甚至会在未来5~10年逐渐上升为中产消费的中坚力量。

　　 然而，市面上大部分厨电产品都只适用于家庭场景。尤绍锋告诉零售君：“市场上的家电品牌有很多，但没有真正为青年人打造的厨电品牌。”

　　 2015年底，北漂的蔡梓彬回到广东潮州创立了“小宇青年厨电”。3年后，深漂的尤绍锋回到厦门，创立了“适盒”。

　　 这两懒人便当菜谱，都靠着在淘宝众筹上募集的资金，推出了自己的小家电“处女作”。

　　 华西证券的报告指出，我国小家电保有水平偏低，渗透率提升空间大。由于消费者对家电功能需求的差异化、精细化，催生出众多品类细分市场，小家电单个品类的市场规模仍然较小，具有较大的增长空间。

　　 在这个行业里，不缺实力雄厚的竞争者。美的、九阳、苏泊尔三大巨头占据了半壁江山，“小家电k22股”小熊电器正在迎头赶上，松下、摩飞等国外品牌也虎视眈眈……

　　 对懒人便当菜谱而言，发掘用户在厨房场景中未被满足的痛点，推出爆款产品似乎是k22出路。所幸的是，的爆发，将消费者的烹饪热情激发到了。

　　 逼着“中华小当家”们宅在家钻研美食。谁要是没几件称手的“家伙”，都不好意思在朋友圈秀厨艺。

　　 于是，小家电市场上出现了各种“新面孔”：电动打蛋机、旋风锅、烤面包机、牛排机、压烤三明治机……

　　 淘宝数据显示，一款空气炸锅月销3.3万件，一款破壁机月销超2万件，一款多功能料理锅月销超1万件；

　　 据苏宁的统计数据，2月份，空气炸锅和电烤箱的销售分别增长8%和1%。

　　 小家电行业迎来懒人便当菜谱能否抓住机会，抵挡住懒人便当菜谱的进攻，实现逆袭？

　　 小家电行业技术门槛低，新产品上市后，马上就会被拷贝，这成了小家电行业的“阿喀琉斯之踵”。解决的办法只有一个，就是“快”。

　　 “一定要不断推陈出新，小家电的窗口期是6个月，最晚6个月一定要推出一款足够有竞争力的新品。” 尤绍锋告诉零售君。

　　 在产品持续迭代的过程中，会为品牌积累一批忠实用户，带来较高的用户留存率。相关数据表明，留存率每提高5%，销售额能相应提高25%。

　　 尤绍锋的“适盒”专注在便当盒品类，推出不同功能、不同定位的便当盒产品。“不要小看便当盒，只要我们的研究够专注，就会发现它有很多空间可以去发挥。”

　　 而“小宇青年”选择的新品品类则是能够制作各类小吃的厨具。经过几年的发展，“小宇青年”的产品品类已经从电饭煲，扩展到烤箱、三明治早餐机、电陶瓷炉、养生壶等。

　　 用户k23接触烹饪，往往都是从煮饭开始，慢慢地会尝试做一些其他的料理，比如炖汤、蛋糕等茶点。

　　 蔡梓彬告诉零售君：“我们整个产品思路就是先做入门级的产品，然后越来越细化地做一些料理小工具。”

　　 不仅如此，在蔡梓彬看来，对于年轻人，厨房小家电更像是他们手中的玩具，制作各类甜点、汤羹、菜肴，重在过程中的趣味和分享的快乐，温饱问题几乎不在年轻人的考虑范畴内。

　　 罗盛咨询执行董事梁沨指出，品牌都想着要借爆款“快赢”，但不能过度，应基于用户群体，利用数据引领爆款。为了爆款而爆款，很有可能会因此产生无意义的浪费。

　　 中国是小家电的制造大国，在浙江、广东、福建一带，做家电2B代工业务的制造工厂有不少。

　　 例如，佛山顺德被称为“中国家电之都”，美的、格兰仕、东菱、摩飞等国内外品牌都在这里生产。

　懒人便当菜谱不仅具有供应链优势，更积累了大量数据懒人便当菜谱要想在市场中分得一杯羹，闯出一片天地，必然要懒人便当菜谱的力量，制定产品和营销策略。

　　 定价是产品规划中很重要的一个环节，研发端必须先了解了定价，才能控制产品的设计成本。

　　 以期间大卖的三明治机为例。零售君在手淘搜索后发现，三明治机的价格从八九十元到上千元不等。如何确定自家产品的价格呢？“小宇青年”是这样做的。

　　 首先，确定产品的目标消费受众是年轻人；通过进一步的数据分析，发现年轻消费群体最能接受的价格区间是在100元左右。

　　 为了凸显竞争力，“小宇青年”在三明治机多增加了几个功能，并多配了两个烤盘。虽然会提升制造成本，但是蔡梓彬表示，产品利润率基本上都能维持在30%~%。

　　 根据定价倒推做产品，是不懒人便当菜谱研发新品的基础。尤绍锋表示，“适盒”也是从现有市场里找定价，“市场空间决定了最终定价。”

　　 社群运营这种形式，不仅能让社群内的成员实现资源互换和懒人便当菜谱倾听到用户的声音，从中汲取灵感，不断创新升级。

　　 “适盒”建立了自己的用户群，定期推活动，例如便当打卡等，期间还推出了便当自救计划，向群里的用户推荐能够使用便当盒制作饭菜的菜谱。此外，通过运营微信公众号，“小宇青年”和“适盒”已经分别积累了5万和3万用户。

　　 尽管聚焦的品类不同懒人便当菜谱都认为，特定用户的实际需求比数据更重要。年轻人群体有一些共同的特性，而这些特性通过数据是看不出来的。

　　 “我们与粉丝保持联系，他们经常给我们一些回馈，很多新品都是粉丝和用户让我们去做的。”蔡梓彬指出。

　　 年轻人做完美食之后，大多渴懒人便当菜谱络上进行分享，这正是小家电产品在朋友圈的出镜时间-k22这种“买家秀”，懒人便当菜谱来说是二次广告的时机。

　　 “用户买了个电水壶，如果这个水壶颜值高，他或许会拍一张照片发朋友圈，但绝不会拍第二次，因为烧出来的水不会变，水壶的模样更不会变。但如果用户用料理锅做饭，只要他做的饭菜不一样，而他又愿意秀，那每次做完了都可以发朋友圈。这可以节省我们很多传播成本。”尤绍锋洋洋得意地提着自家的多功能料理锅说，“就是因为这样，我们在设计上花了很多精力，产品使用起来很方便，也很好看，用户就愿意做传播。”

　　 日本社会学家三浦展曾指出，处于第三消费时代（日本鳗鱼便当）的日本，消费单位经由家庭转向了个人，由一家一台变成一人一台，居民消费追究个性化。

　　 如今，中国正走向第三消费时代，这从破壁机、烤箱、电饭煲等越来越迷你的小家电就可见一斑。

　　 浙商证券研报分析认为，在新生代、单身经济、懒人经济、母婴以及老龄化等多元素驱动下，小家电市场细分愈发明显，产品矩阵呈现多元化、长尾化的特征。

　　 下一个小家电爆品将会是什么样子？风口之下，每一个小家电细分品类或许都会是新兴品牌的一次逆袭机会。