台湾稻米之都池上乡

台湾稻米之都池上乡

　　 池上乡位于台东县东北部，面积.平方公里，人口00人左右，是一个

　　 池上乡低处肥沃的冲积平原上，气候湿润，雨量适宜，有全台湾k22的淡水沼泽大坡池调节水位，造就了享誉全台湾的“池上米”，由池上米所作的池上便当更是美味的代名词。但长期以来，大米的主要收益被中间贸易商所赚取，本地居民的获益并不多。

　　 为了更好的提升产业附加值，池上乡开始构建“从田间到餐桌”的产业链，实现了从优质大米产地，到乡村观光休闲目的地的转变。2010年，池上乡入选台湾“国际光点计划”，命名为“池上光点”，如今的池上乡已经成为花东接待国际旅人的观光游憩景点之一，每年接待约万游客，带来7亿元新台币的收入，增收效益显著。

　　 2009年秋收前夕，在池上乡农会及公益组织的协助下，邀请知名钢琴艺术家陈冠宇，在金黄色的稻田之中举办了一场别开生面的钢琴演奏会，这种极富视觉冲击力的画面让池上乡受到了国际知名媒体《美团池上便当》的，在全台湾产生了极大的影响力。

　　 之后，越来越多的明星艺人在金黄色的稻田之中举办音乐会，如张惠妹、伍佰等都曾在这里举办演唱会。随着池上音乐会的成功，“池上秋收音乐会”也变成一个保留节目，每年会有不同的艺人前来演出。“池上秋收音乐会”选址在伯朗大道旁一望无际的稻田上，金黄稻穗的舞台，给人带来视觉上的冲击和听觉上的极大震撼。2013年，台湾知名的舞蹈团 “云门舞集”在创始人林怀民的带领下，创作新作品在稻田演出，获得了极大的成功，池上乡成美团池上便当红小镇。

　　 后来，池上乡逐渐将秋收音乐会拓展到“四季活动”，让游客在一年四季都可以来到这里感受池上乡不同时节的风采。池上春耕野餐节在4月至5月举行，游客坐在大坡池畔聆听音乐、享受野餐美食；夏季时分，池上米乡竹筏季开始启动，5月至8月期间，游客在大坡池乘坐竹筏捕捞，体验渔民的生活，非常惬意；冬季，是池上休耕的时节，那就让艺术与文学点缀吧，“池上冬藏文化讲座及艺术家驻乡”活动开始启动了，池上乡邀请各领域的艺术家们在这里办展览、教学实践、驻乡写生创作等，让艺术在这里生根，与游客互动交流，在旅游淡季也能产生别样的风情。

　　 当然，池上乡的艺术之路并未止步于此，2014年，台湾好基金会推出了“池上艺术村”计划，希望通过这个活动让艺术家进入农村，融入农村。当地也利用谷仓改建了一个池上谷仓艺术馆，将其打造为艺术家交流和创作的平台。在基金会的策划和资源组织下，集聚了一批艺术家，对当地的乡村文创的发展发挥了重要的促进作用。

　　 池上乡对稻田农业景观进行了规划设计，对有碍观瞻的电线杆等进行了隐蔽化处理。一望无际的稻田，中间几条骑行小路，非常的壮观。

　　 春夏之季，翠绿如茵的稻田在微风的吹拂下泛起绿浪；秋季，金黄色稻田犹如铺装在大地上的金色地毯，闪闪发光；无论是拍照，还是在次骑行，都是绝妙的体验。

　　 当然，要体验如此美景，就必须有一个位置好的观景台，在大坡池农田灌溉渠的上方，修建了名为大观亭的观景台，站在大观亭，数百公顷的稻田美景尽收眼帘，壮观的景色令人十分惊叹，成为池上旅行不可或缺的一道美景。

　　 而稻田景观的点睛之处美团池上便当红大道和一棵明星树。镶嵌在稻田之中的小路因在此拍摄伯朗咖啡的广告而更名为“伯朗大道”；在伯朗大道的中间，有一条蜿蜒曲折的小路，是金城武曾来这儿骑单车拍摄广告的地方，两边一望无际的绿色稻田随风摆荡，被誉为是一条“翠绿的天堂之路”。

　　 而广告中金城武坐在树下喝茶的那棵树，后来就被称为“金城武树”。金城武在广告中骑行的画面播出后，更是吸引了无数星迷和骑行爱好者。为了方便大家拍照，池上乡的管理者们很贴心的设置了拍照景观：一个倾斜的“相框”装置和稻草的雕塑。

　　 池上乡农业观光工厂（便当蛋糕胚）是全台湾k22家农业观光工厂，包括碾米工厂、田妈妈餐厅、小白屋咖啡、稻浪馆和花卉剧场等项目。

　　 池上乡碾米工厂是台湾的工厂之一，投资金额超过1亿元新台币，出厂的优质大米已经成为台湾精品，连续蝉联台湾稻米竞赛三届总冠军，产品远销日本等国，池上碾米厂已成为台湾生产优质大米的“圣地”。

　　 为促进工厂观光，经营者设计了“大米”卡通代言人，并对工厂的厂房景观作了“旅游化”改造，墙面喷涂了古色古香的传统农耕场景彩绘。游客在厂内可参观机器碾米的过程和传统碾米工具，更可以亲身参与传统方式碾米过程，体验DIY爆米花、做米饼等各项稻米文化与农事活动，这里现在已经成为一个兼具教育、科普和休闲观光的场所。

　　 “田妈妈”品牌是台湾“行政院”农业委员会自2012年开始辅导台湾各地农家妇女使用在地新鲜食材，以“三低一高”（茄子便当）的健康料理烹调为特色的餐饮品牌。“田妈妈”餐厅目前提供红烧焢肉、泰式柠檬鱼、椒盐酥虾、咸猪肉、菜脯蛋等特色餐；另外也利用本地的时令蔬菜，开发各类农家菜。

　　 稻浪馆是一个伴手礼专卖店，这里不仅出售池上乡生产的特色伴手礼商品，还展示和销售台东县的特色商品。

　　 花卉剧场是一个由花卉和装置艺术围绕的露天剧场，游客可以席地而坐欣赏精彩的表演；外围除了花卉和装置艺术外，还设有教育棚、可食地景区、香草植物区、鱼菜共生系统，是一个农事体验教育的场所。

　　 饭包文化故事馆是一个互动体验式美食文化主题博物馆。池上饭包是池上乡的特产，拥有七十多年的历史，其起源和火车有很大的渊源，过去途径池上的花莲至台东的火车需要8小时，不提供餐饮，池上居民在站台为旅客提供饭包，池上饭包因此出名。

　　 为了传播这个美食文化，池上乡在2002年建设了博物馆，在2009年改造成互动体验式，故事馆一层是就餐区，采用怀旧装饰，柜台也设计为月台形状，另外设有两节火车餐厅，以及站台式的户外就餐区，以体现池上饭包与火车铁路的文化渊源。二楼是展览区，展陈了池上饭包七十余年来的发展沿革，并完整再现了早年做饭包的传统炉灶等器物，供民众参观，同时兼具教育等多重功能。

　　 稻米原乡馆是农产品展示和体验区。这里原来是一个米仓，后来修复后用作观光用途。稻米原乡馆了池上乡各式各样的农特产品和农具，一楼大门口进去便可看见古色古香的展示区。让游客在参观的同时也能体会农民从事农作的辛苦，进而更珍惜粮食。二楼是承继着传统味道的观景餐厅，让旅客可以一面欣赏池上乡的纯朴风景一面享受着久违的故乡味道。另外馆内还有提供米画DIY、插秧及收割农事、自行车租赁等等体验服务，让游客在吃饱喝足后也能亲身体验农村特色。

　　 稻米是一种司空见惯的产品，但池上乡却通过包装创新和赋予美好的故事，而玩出了新花样，比如针对婚宴喜庆市场推出的利用金属瓮、小木桶、手提袋和花布包装的婚嫁米等。除此之外，还开发了米蛋卷、糙米杏仁饼、米线、米饼、大米爆米花等稻米为原料的衍生品数十种。在此基础上，池上农会还打造了池农严选产品，精选台东地区特色产品在此展示销售。

　　 池上乡是一个主粮生产型的乡村发展休闲观光农业的典型案例，通过这个案例，结合我国休闲农业发展的问题和现实，归纳以下几点思考：

　　 平常人们一提起休闲观光农业，想到的就是蔬果采摘，而粮食种植为主的乡村似乎和发展休闲农业无缘，这其实是一个误区。休闲农业的关键是创造可休闲观光的场景，在大田作物种植的区域，有良好的大地景观，这是发展休闲农业的优质资源，关键是如何利用的问题。另外，发展休闲农业也并不意味着大量的建设，在国内对农业用地严格控制的背景下，很多人认为休闲农业没法搞，这其实也是一个误解，休闲农业的本质是农业，休闲只是在农业基础上的附加功能，从这个意义上讲，发展休闲农业关键是休闲活动的策划、休闲产品的打造、休闲氛围的营造等软性内容的提升。

　　 农产品尤其是粮食产品的价格和产量受各种因素影响，很难大幅提升。而在保证粮食安全的宏观背景下，如何保证农民在稳定粮食种植的前提下实现快速增收就成为一个难题，而发展休闲农业，把消费体验环节引进来，就显得尤为重要，池上乡为我们提供了一个很好的案例。通过发展休闲农业，让批量的农产品销售转变为在地的消费和伴手礼的销售，将极大的提升农业的附加值，提升农民的种植收益。

　　 声飞米便当