便利店盒饭保质六个月专家建议冷鲜盒饭勿长期食

便利店盒饭保质六个月专家建议冷鲜盒饭勿长期食

　　 随着生活节奏越来越快，不少白领和学生在外就餐几率变大，便当冷藏方法大全风中路一写字楼下的全家便利店看到，每到中午，购买盒饭的白领便排起长队。不少白领告诉便当冷藏方法大全们几乎每天中午都吃便利店的盒饭。那么冷鲜盒饭安全吗？

　　 便当冷藏方法大全走访了几大便利店发现，每到工作日午餐时间，白领和一些学生排起长队购买便利店的冷鲜盒饭。这些盒饭大多要求存储条件为0℃~5℃，保质期在7天以下，但也有一些盒饭的保质期较长，如喜士多店里的一款产地为深圳的意式肉酱面可保存天，7-11店里的三全牌梅菜扣肉米饭套餐可保存6个月。

　　 在喜市多里销售的意式肉酱面包装上，其食品生产许可编号是QS8，记便当冷藏方法大全站上查询后发现，该QS标识为“速冻食品j4b咖喱风便当(”；而保质期为天的盒饭的QS标识为“罐头(便当冷藏方法大全)”。而一款产地为佛山南海的广东玫瑰油鸡饭上却没有QS标识。同样是盒饭，归属类别却大不一样。便当冷藏方法大全到，便利店盒饭的烹制加工方式、运输、冷藏销售与其他盒饭要求不一样。

　　 据业内相关人士介绍， “一般这种盒饭的保质期限是在0~5℃可保存7天，在0~10℃可保存24小时。保存时间若超过7天，需要向有关部门申请QS批文。而具体的菌落总数、金黄色葡萄球数这便当冷藏方法大全自定的，并无统一标准。”

　　 这些保质期很长的盒饭不由让消费者担忧其中是否含有防腐剂。但是便当冷藏方法大全些冷鲜盒饭的配料表中看到，除了米饭、肉类、蔬菜和一些食品添加剂外，并没有看到有标注“苯甲酸”、“苯甲酸钠”和“山梨酸钾”等防腐剂。那么，在这种情况下，冷鲜盒饭如何保鲜？

　　 市食药监相关人员告诉便当冷藏方法大全冻食品以及罐头食品是不用也不允许添加防腐剂的。食品专家委员会主任余永文表示，大型工厂生产的冷鲜盒饭在理论上是安全的，特别是肉制品经过高温煮熟后再冷藏处理，是可以达到保鲜效果的。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，盒饭如使用好的阻隔材料，由于密封性强细菌无法入侵，可以完全不添加防腐剂。

　　 广东省营养学会秘书长，中山大学公共卫生学院营养学系教授陈裕明此前在媒体上表示：“不建议长期食用”。而余永文也表示，一方面，冷鲜盒饭虽然在二次加热后细菌总数下降，但此前的细菌过多也容易产生毒素，不利于健康；另一方面，在加热过程中，很容易加热不足，里面的细菌还没杀死，严重情况下会引起人体腹泻等。

　　 选盒饭时可看包装盒材料，阻隔性能好的材料更能阻止细菌“入侵”，比较常用的有“聚丙烯”，符号标注为“5”；“聚乙烯醇”，符号标注为“115”，“乙烯—乙酸乙烯酯”，符号标注为“”，这些材料阻隔性较好。文/图 记者李贝

　　 南京大公祭习谈公祭日亚欧行无人机闯空中禁区呼格案再审结果不动产登记西部冰川萎缩股市年末躁动小年火车票今日开售廊坊幼儿园危房倒塌案3大疑问东三省人口流出习公祭日讲话谈吃空饷问题中央经济工作会议