瞄准中高端人群日日头等舱致力于成为中国互联网便当品牌

瞄准中高端人群日日头等舱致力于成为中国互联网便当品牌

　　 与日日头等舱创始人邝恒生先生的采访安排在了他的办公室，那是间装修简约又不失质感的房间，办公桌上放着几本杂志，摆放整齐。

　　 它们是邝恒生先生早年创办的期刊，邝恒生先生一共创办过三个期刊品牌，其中一个曾在中港澳同步发行。正因如此，在投外卖高端便当品牌创业热潮之前，邝恒生先生一直以媒体人自居。其实除了媒体人之外，他还有两个身份-k22美食家和投资人。

　　 美食家身份的由来，要从《外卖高端便当品牌》讲起，那是他创办的一个美食栏目，与明星艺人边享受美食，边聊天。现在看来，这种模式与今天的《外卖高端便当品牌》有着异曲同工之妙，都是通过营造轻松、愉悦、生活化的氛围，让观众更真切的了解受访嘉宾。通过《外卖高端便当品牌》，邝恒生先生收获了许多中高端餐饮界的朋友，本人在业界也算小有名气，圈里人喜欢称他富哥。

　　 邝恒生先生非常热爱美食，以至于在重新踏上创业征途时，也选择从美食切入。众所周知，但凡热爱美食的人，对美食都有着近乎苛刻的执念，邝恒生先生也一样。

　　 两年前，他本来计划做一个与蛋糕有外卖高端便当品牌项目。“那是我吃过的吃的蛋糕，出品在日本，本来想引进到国内，可出人意料的是，即使我们将做蛋糕的师傅和原技术从日本带到了中国，仍然做不出原本的味道，只达到了7成的水准。”

　　 当时他的合伙人想要将项目继续做下去，在他的合伙人看来，虽然蛋糕只达到了7成的水准，但也是好吃的，好吃即可售卖。最终，合伙人的提议还是被邝恒生先生否决了。

　　 蛋糕项目虽然未能开花结果，但在不久之后，一个新的高端餐饮定制平台出现了。它就是我们今天要说的项目-k22日日头等舱。

　　 易观智库发布的外卖高端便当品牌餐饮外卖市场趋势预测2016-2018指出，未来5年，外卖高端便当品牌餐饮外卖市场仍将保持高速增长的态势，2018年市场规模将达到25亿元。这是一个庞大且没被细分的市场。

　　 “既然在有了滴滴和Uber之后，服务中高端人群的神州专车还是趟出了一条路来，那么在有了美团、饿了么、百度外卖之后，为什么不能出现一个专门服务中高端人群的外卖品牌呢？”

　　 于是，他以飞机头等舱的概念打造了高端餐饮服务平台-k22日日头等舱，希望通过专业的筛选，找出全世界的餐厅，为用户定制最棒的头等舱套餐，由日日头等舱来把控每一个环节，带用户领略每一间餐厅的最独特风采。用户既可以选择在私密的自家场所享用配送到家的精品餐品服务，也可以选择与三五知己到店共话美食，广交新朋，感受餐桌社交文化的魅力。

　　 正如头等舱是消费者身份的象征一样，邝恒生先生坚信日日头等舱也会发展成为中高端人士彰显身份的品牌。

　　 邝恒生先生外卖高端便当品牌（中学生便当），凭借自身在餐饮界积累的资源，寻找合作餐厅并不是一件难事。而日日头等舱与餐厅的合作模式非常简单，餐厅只需出菜品，包细长便当盒负责安排。据邝恒生先生介绍，日日头等舱外卖盒的包装十分考究，以黑金为主色调，内附保温箔纸。

　　 为了保证消费者的利益，平台还会对合作餐厅的菜品进行把控和评估。“如果餐厅烹饪出来的菜品的成本只有10元，我们卖给消费者元，那么吃亏的不是消费者吗？我们决不允许这样的事情发生。”

　　 日日头等舱：以五星餐厅评定标准，挑选3外卖高端便当品牌，权威美食综合评分3.5分以上，口味评分4分以上餐厅合作，为头等舱专门定制一份6格“日日头等舱外卖套餐”，外卖套餐价格设定在元/ 份。

　　 超级头等舱：挑选优质餐厅中10%，且具有地方代表性高级餐厅，并要求综合/口味评分均4分以上。为头等舱专门定制一份6 款“超级头等舱餐外卖套餐”，外卖套餐价格设定在元以上不封顶外卖高端便当品牌合作，定制 元以上不封顶超高端外卖，尊贵身份象征。

　　 堂食头等舱：与餐厅共同定制头等舱套餐，为到店用户提供优质服务，节省订餐时间，提高服务体验。

　　 相比于其他外卖平台，日日头等舱有一个非常吸引人的优势之处，即不烧钱的商业模式。

　　 “许多人认外卖高端便当品牌要烧钱，做大数据要烧钱，但事实不是这样的。我现在卖一份便当，定价元。元的餐卖15元有人吃吗？肯定有。但是我们要亏多少？假如一盒亏30元，卖一亿盒要亏到30亿！这样虽然能够轻松获得流量，但它不是一个健康的商业模式。我觉得烧钱做流量的项目，很多人都会。问题是能不能不烧钱，又做到过亿或者00万、00万的流量？”

　　 日日头等舱的定价权掌握在平台手里，平台从餐厅那里获得便当的价格均低于定价，以赚取差价。除此之外，广告收益也很有可能成为日日头等舱的重要盈利来源。平台的用户群体均为中高端人士，是品品牌的目标用户人群。

　　 关于在营销推广方面的规划，属于商业机密，邝恒生先生不愿透露太台铁便当时间拒不会走补贴的模式。其中一种方式是用户购买元便当，赠送价值0元的现金券。这些现金券可能是某品牌的购物券，也可能是电影票券，总之一定是用户能够用到的。“深耕媒体行业多年，我深知什么样的推广方式才是最直接、最有效，成本k22。什么样的东西要用什么样的方式推广最容易达到预期。”

　　 在笔者看来，有两个关键因素关系着日日头等舱的未来。k22、中高端人士对外卖的需求度大吗？这一方面还需要市场来验证。第二、日日头等舱是否真的能够长久把控好菜品的品质（万加便当），这一点还需要等日日头等舱正式开始运营后，消费者来评价。但不可置否的是，日日头等舱的模式的确有助于实现餐厅和平台的共赢，互相成就，互相导流量。