卖便当从月入2万到20万只做了这些改变

卖便当从月入2万到20万只做了这些改变

　　 外卖已经成为人们生活中重要的角色，覆盖早、中、晚和夜宵，满足各类人群的不同时段的需求。从以前的盒饭到现在的便当，人们的对食物的要求也越来越高，即使是外卖配送，也要有吃有喝、营养健康、干净卫生。

　　 有这样一家做便当的小店，经历过生意低潮到现在时有月入20万的佳绩，老板表示有时外卖更赚钱。别光羡慕别人赚的多，经验也要学起来，看这家店都做了哪些改变。

　　 从前盒饭可以说是追求经济实惠分量足，现在更加看重的是营养的搭配、食材是否安全健康、店内服务是否到位，消费者的体验关乎到方方面面，想要在市场中占有一席之地商家必须做出改变。

　　 这家店及早做出调整，满足消费者在需求上的这种转变，提高菜品质量，做有“气质”的便当，这个“气质”不光是外在的包装，更重要的是便当内在的品质，即便采用的是生活中常见的食材，也是精挑细选，不再食材上节省成本。每一款便当都是在营养师的指导下合理搭配，烹饪中少油少盐，保证食材本线.便当品质标准化

　　 谁敢说菜品不重要？脱掉各种噱头的外衣，任何品牌在花哨，最核心的也都是菜品，要知道味蕾记忆是餐饮行业重要的区隔符号，如何保证口味到做菜品视觉上的差异化这是成功与否的关键。

　　 而“菜品成色”好坏的根本是供应链的稳定，好的出品首先需要稳定的原材料质量，再次是制作的独开店便当或是一些较年轻化的餐饮店都非常重视供应链，这家便当所有食材配料均为半成品供应，省去繁琐的步骤，降低了人工成本，同时制定了烹饪标准保证品质标准化。

　　 这家便当店在设计上由黑白灰三色搭配，将极简主义发挥到，用简洁的设计和匠心的品质创造全新体验空间，餐品与装饰都将时尚简约完美诠释。增加辨识度，强化品牌印象，能让消费者记住你，无论是餐盒外面的带有logo纸质腰封，还是店家贴心的便利贴，都让便当更有记忆点、更有温度。

　　 无论是商家还是消费者，对“外卖”早已不陌生。随着生活节奏的加快，外卖这个开店便当而快速增长的餐饮业态，成为了商家不可或缺的盈利增长点。便当作为大众品类在外卖方面是十分受欢迎了，有很广泛的消费群体，而随着人们对外卖食物要求的提高，不再像最初只关心价格，这家店对便当品质和服务的升级也迎合了消费者的需求。

　　 经济学中提到，市场是建立在需求之上的，谁的产品更能满足消费者便能更好的占领市场，而认真做产品的，等到机遇来了，运气都不会太差。